立柱式稻谷碾米機是種高速輕碾的型號，其輥子的角速度般在10～15 m/s中間，原材料均值承受力在5 kPa下。工作中時，原料由料倉進到碾磨室，在輥子高速運轉的磨削功效下，將原料的外皮脫離并再次碾白，磨削后的顆粒物由出米嘴排出體外。原料在碾白全過程中滑脫的殼皮及糠渣部分經碾白室外場的圓孔篩排出來，剩余的部分在隨之糧粒排出來碾白室以后被氣旋吸走，2次的出糠由離心風機起送出去機體外。
稻谷碾米機碾磨室工作壓力小，造成的碎米也少，但谷物的皮殼會磨削的不勻稱，依據實際必須有時必須挑選后將大的糧粒再開展二次或三次碾白，直到令人滿意才行。谷物的碾白高效率由阻刀、撥糧翅、進口閘板相互配合碾白室間隙和設備運行速率來決策。具體步驟可依據原糧的濕區(qū)狀況及碾白規(guī)定來決策生產加工遍數。

現階段在我國銷售市場的中小型稻谷碾米機商品有三種種類：即分離式碾米機、礱碾組成米機和噴風式碾米機。 分離式碾米機研發(fā)于二十世紀七十時代初，從構造看來，包含四部分，

1. 入料部分：由料倉、入料倉座、給料機調整板等構成；
2. 碾白部分：由引擎蓋、主機箱、主軸軸承、碾輥、米刀、米篩和工作壓力門等構成；
3. 谷糠分離出來部分：由離心風機、通風風管、分離設備、集塵器等構成；
4. 機腳部分：由上下機腳、繃緊地腳螺栓、溜糠板等構成。

礱碾組成米機有二十世紀八十年代的商品，其構造比分離式碾米機提升了套膠棍脫殼設備，采用的是先脫殼后碾白的加工工藝，減少了碾米室的工作壓力，故生產加工米質好，谷糠分離出來整潔。

噴風式碾米機是二十世紀八十年代中后期的商品，該機型又分成單風道和雙風道二種形式，在其中單風道噴風米機以生產加工黑米主導，或采用先輕碾去殼再碾白加工工藝。